Ищу курицей и клецками указатели

Одна моя знакомая молодая женщина сообщила мне, что "цыпленок и клецки" входит в число ее любимых блюд. Я попытался это всего несколько раз с незначительным успехом. В основном мои вареники в конечном итоге слишком мягкий и слишком свободно. Я пробовал оба рецептов Алтон Браун и (к сожалению Алтон, я уверен, что это моя вина, а не вашей матери) я все еще не довольны результатами.

Я бы очень признателен любой мудрец советовал из читателей ЗДЕСЬ.

+883
user3680024 19 февр. 2017 г., 8:13:43
27 ответов

Убедитесь, что tikkas не касаться поверхности, например алюминиевой фольги или поднос. Приостановить их из сетки и использовать подкладке лоток в нижней части духовки для сбора жира/сока. Готовить при температуре 180°C в течение 20-25 минут (для приготовления курицы), а затем готовить на максимальной температуре (обычно 350°C) в течение 5-7 минут, чтобы получить обугленные/Утомленные эффект.

Как Примечание стороны, поджарить бесан (нутовая мука) и ажгон (семена Карамболь) в 1 столовую ложку горчичного масла и добавьте его к маринаду. И посыпать кориандра и мяты очень мелко порубить вместе за вашу курицу сразу же после его выхода из печи.

Для лучшей tikkas или тандури, если у вас есть время и пространство, создавать и использовать свой собственный тандыр, как описано здесь: https://www.youtube.com/watch?v=8Ukb_WoUG2Q

+926
user47399 03 февр. '09 в 4:24

По мне, лучше хранить спелые помидоры вне холодильника, стеблевые-концом вниз, чтобы сохранить их от гниения слишком быстро. И я нашла отличный совет на хранение недозрелые помидоры и делая их созревают быстрее: http://www.listonic.com/protips/get/ozhdfpuszg <--я могу только добавить, что вы должны положить помидоры и бананы в бумажный мешок.

+882
theresanealt 2 сент. 2012 г., 12:36:25

В нашем кафе мы начнет предлагать в субботу поздний завтрак "шведский стол". Я бы хотела сделать омлет, а я думала, что они будут лучше всего готовят в отеле противень в духовку. Какие-либо советы для этого способа готовки?

Спасибо!!

+875
357100 22 апр. 2013 г., 10:17:54

Консервные баночки выпирает, особенно после определенного периода времени, значит, что-то вроде газ производится изнутри. Что скорее всего означает, что они не были, или не сейчас, стерильный. Я бы отбросить.

+866
Witek 8 мар. 2019 г., 21:14:12

Мой мясной пирог уже резать и есть только несколько штук осталось.

Как я могу разогреть эти куски так, стороны не просыхает?

+744
Goel 23 янв. 2014 г., 13:50:56

рецепт, нуждающихся в коричневый сахар, как правило, производит более жевательные печенья. Если он не просил вас сделать что-нибудь вроде крема с маслом, то она должна быть тонкой. Единственная проблема будет то, что вы могли бы получить сахар в смесь и смешивание его экстренно может сделать его немного трудно, потому что клейковина

+720
user3207158 15 окт. 2017 г., 13:34:22

Я помню где-то читал, что некоторые сорта пива должен быть пьян гораздо ближе к комнатной температуре, чем большинство людей пьют их для оптимального аромата. Специально стаут пиво и гайка коричневый Эля должна быть "слегка охлажденным". Мне кажется, я читала, что температуру для оптимального аромата составляет около 55 ℉ (13 ℃). Тем не менее, большинство людей, которых я встречал в шоке, когда я говорю им это, и клянусь, хороший, холодный. Мой личный опыт, кажется, подтверждает "слегка охлажденным". Я сошла с ума?

+485
Roni Yaniv 26 мар. 2013 г., 19:33:43

До сих пор, когда я сделала каннеллони я сунул ее с мясом. Сейчас был первый раз, когда я сделал это с сыром, а вот некоторые проблемы, которые я обнаружил:

  1. Сыр тает во время приготовления пищи и убегает от балды. Поскольку блюдо наполняет жидкость в результате и лапши слить жидкость, лапши попал и теряет свою форму трубки. В основном он рухнет на себя

  2. Сыр добавляет больше жидкости и жиров, поэтому лапша не хрустящие или хотя бы Эль денте. Я помню в ресторане Noodle был окружен Помодоро но он был хрустящим, имели хорошую форму и сохранила начинку.

Как решить эти проблемы при принятии сыром каннеллони?

Редактировать: рецепт:

Вы начните с приготовления 4 зубчика чеснока в оливковом масле, затем добавить шпинат (я думаю 100г), пока он не вянет. Затем добавить 200 мл соуса бешамель(основной бешамель с ру и молоко и некоторые чеддер), 125 г сыра рикотта и 75 г Сыр "пармезан" реджано. Это вброс.

Вы возьмите его в каннеллони (я использовал штук 15), выстроить их в смазанную маслом блюдо и окружить их с соусом Помодоро. Оставшийся слой бешамель (200мл) сверху, фольгу завернуть и выпекать 25 минут. Снимите фольгу, дайте ему подрумяниться на 10 и все готово.

+473
user11720 31 янв. 2017 г., 18:04:00

Я должен как суетливые дополнительной работы....потому что я последовательно снять chalazae. Я использую грейпфрут ложкой и быстро решает любые проблемы, связанные с, если она идет в белки или желтки.

+461
Rambler 2 3 авг. 2013 г., 5:01:51

Это довольно длинный выстрел, но если бы я был тобой, я хотел бы дать ему попробовать снова, используя другую форму ванили (возможно предготовят стручок в молоке, затем выскоблить семена и добавить их), нет кукурузный сироп, и обращать внимание на использование сливочного масла, не кисло-сливочное масло.

Фадж все о формировании правильный размер кристаллов в пересыщенном растворе сахара. Из вашего описания, никаких кристаллов на всех Форма. Это может произойти, если вы inadverently инвертного сахара (= разбить его на глюкозу и фруктозу). В домашней кулинарии, как правило, это делается намеренно с кислотой, когда делать не кристаллизовавшийся конфеты. Так, на всякий случай, что либо масло или экстракт ванили содержит некоторые кислоты, я использую версии гарантированно не иметь никаких, стручки ванили и сливочного масла. Он не уверен, что они делают что-то неправильно, потому что масло в супермаркете редко культивируют, и ванильный экстракт обычно не содержат кислоту, но лучше убедиться.

На промышленном уровне, инвертный сахар, созданные с ферментами. В то время как кукурузный сироп начинается как крахмал и сахароза не, я могу представить их ферменты способны расщепить фруктозу от сахарозы в ваш сахар тоже. Я не знаю, что они делают, чтобы сироп точно, а может и тепло будет дезактивировать ферменты, так или иначе, но я думаю стоит попробовать сделать его с чистого сахара, так что нет источника для ферментов на землю в свои выдумки и переворачиваю ее.

Если ни один из них является виновником, то я боюсь, что следующим вероятным объяснением является механика избиения. Но может это не про руку и смеситель избиения как такового. Вполне возможно, что вы уже останавливаясь не слишком рано, или, что изменение крепления, используемые для избиения будут меняться результаты.

+455
Vivek Aasaithambi 11 окт. 2015 г., 20:04:33

Мы всегда запекаем наши корочки в течение 6-8 минут, прежде чем сверху. Предварительно выпекать можно сделать заблаговременно (и вы можете даже заморозить предварительно запеченную корочку), а затем сверху и запекается в течение 6-10 минут, когда вы будете готовы. Если у вас есть все ингредиенты готовы для долива, это может быть очень эффективный процесс.

+453
Viktor1512 15 июн. 2012 г., 0:42:31

Я предлагаю цедру нескольких апельсинов! (Вместе с вышеупомянутым паприка, конечно.)

Обновление: я просто понял, я использовал, чтобы тосты семена тмина, размельчить их и добавить их в смесь, а также.

+432
Doug Beney 24 янв. 2015 г., 21:58:17

Пироги с безе тоже будет плакать, если погода влажная или влажная. Когда я делаю мой лимонный пирог с меренгами я всегда делаю безе мой первый тогда же я обожаю лимон и затем залить горячим лимона в корку и положить безе сверху и бросать ее в печь и закрывает дело. Теперь, если вы используете белый сахар можно заменить его сахарной пудрой и можете помочь и от плача.

+406
Monkkey 30 мая 2017 г., 12:47:35

Вы можете сделать свой собственный сгущенное молоко со следующими инструкциями. В кастрюлю поместите 3/4 чашки белого сахара смешать с 1/2 стакана воды и 1 1/8 чашки сухого порошкового молока. Довести до кипения и варить, часто помешивая, пока не загустеет, около 20 минут. Вы должны получить около 14 унций от этого. Если вы, наоборот, хотели бы конвертировать сгущенное молоко в сгущенное молоко, следовать инструкции выше, с Папин. Надеюсь, что это помогает.

С уважением, Энн

+406
Mihailnikol90 22 апр. 2018 г., 5:18:08

Я не думаю, что нужно добавить что-нибудь еще рецепт, Если вы манипулировать каждой котлеты больше. Вы, вероятно, не давая протеины в мышечных волокнах возможность познакомиться и подружиться с другом.

Кроме того, вы можете приготовить котлеты в кастрюлю, сделанные для гриля-есть несколько моделей, с вариациями дикие цены, которые имеют отверстия по всей. Эти, как правило, предназначены для жарки овощей, но, очевидно, могут быть приспособлены для других целей.

+383
Kashiyal Ali 28 нояб. 2017 г., 20:43:30

Одна вещь, я использую, чтобы свести к минимуму соль-это Жидкие аминокислоты Брэгга. Я не один, чтобы составить исковое заявление о пользе для здоровья, но я могу засвидетельствовать следующее с их сайта:

• Здоровый образ изысканной альтернативой соевый соус, тамари, и Worchestershire соус

+373
tnarik 2 янв. 2017 г., 2:06:07

В прошлом, когда я готовила в землю я положила камни в огонь. Не знаю какой породы, но я принимал участие в сеансах, которые используют кирпичи.

Суть в том, что ты должен каким-то способом "конверт" тепло вокруг, что вы готовите так, что мы делали, было положить камни в костер, чтобы подогреть их.

Аккуратно удалить камни, прежде чем положить баранину в, а затем положить на горячие камни сверху мешковиной покрыла мясо, прежде чем положить грязи на вершине.

Пусть это сидеть на некоторое время, и вы должны получить намного больше даже результат

+360
Deb Crowell 15 февр. 2019 г., 19:35:51

Я согласен с Адамом. Оставить мать в живых с "наиболее дешевая" мука имеется. Дрожжи нужны углеводы. Это не имеет большого значения, какие муки вы используете, чтобы дать им это. Другой ваш вопрос, про вкус гораздо большей степени зависит от вашего хлеба формулы, хлеба муки, чем на мать или жидкой закваски.

+344
Isaac Starobin 3 дек. 2011 г., 20:05:02

Я сомневаюсь, что большинство блендеров может обрабатывать сырой картофель, хотя кухонный комбайн, наверное, может. Проблема с вашей идеей, что они будут легче приготовить, прежде чем они пюре и проще в месиво после того, как они приготовлены. Я не вижу никаких преимуществ и много недостатков.

+292
user32930 22 янв. 2010 г., 0:03:10

Есть ли способ, чтобы предварительно натереть хрен и хранить в порядке, который сохраняет и увеличивает свою силу, не полагаясь на уксус? Предпочтительное время хранения занимает примерно несколько часов в день.

+282
user256658 31 июл. 2012 г., 22:31:04

Инструкции по государственной аэропресс температуру, которую вы цитируете, но это основано на испытаниях вкуса, а не требованиями процесса. Поэтому я бы рекомендовал пробовать разные температуры (возможно просто дегустация чисто "эспрессо") и видя, что вы предпочитаете.

Однако, если вы не долива его с молоком, как уже было сказано выше, можно понизить температуру первого. Это будет иметь гораздо больший эффект на конечную температуру вашего напитка, чем температура "эспрессо".

[Спасибо за разъяснения, Digeridrew; я снял сравнению с эспрессо машины]

+247
Mr Mush 31 мая 2012 г., 1:12:35

Я думаю, что вы слишком быстро отопление. Попробуйте осторожно кипящей воды и положить сливочное масло/шоколадную смесь в миску сверху.

+246
sandy xx 4 апр. 2014 г., 18:40:37

Помогите! Это моя первая 2Д резной торт и я очень расстроен. Мне нужен торт многоярусные и грязный холодный или сухой сложены, чтобы высечь?

Я знаю заморозить торт, но я ненавижу, чтобы сделать все, что масляный крем глазурь и синий ягодной начинкой просто вырезать его. Это Бетти Буп. Что я должен делать?

+204
ghSub 26 мая 2019 г., 4:58:36

Я не химик, но моя бабушка всегда использовала для выпечки хлеба (и похожие вещи) с газированную воду вместо негазированной воды. Она всегда упоминается, что результат будет более пушистым и воздушным. При этом рассматривается только вопрос о (важно) последовательности, хотя, но я думаю, вы просто должны попробовать это сами.

Редактировать:

Некоторые преимущества использования газированной воды на кухне

Как этот ответ получил правда в ноль я думаю, что моя бабушка не была достаточно убедительной. Поэтому я задал подружился с шеф-поваром, который работает в сети отелей класса люкс в Германии. Вот что он пояснил:

  • Десерты могут быть сделаны более сливочный без добавления сливок. Здесь он привел примеры пудинг/мусс-ишь десерты
  • Овощи тушеные с газированной водой меньше потери цвета (т. е. ярче), более crispyness, и сильным вкусом. Он особенно рекомендуется попробовать его с морковью, брокколи или цветной капусты.
  • Вы можете добавить газированной воды в густых супов незадолго до подачи, чтобы сделать их более пенистый.
  • Аналогично с заправками для салата
  • Последнее, но не менее он подтвердил именно то, что моя бабушка говорит. Для паст и тому подобные мелочи (для соленых или сладких блюд) вы получите хороший пушистый текстуру. Спасибо моей бабушке на данный момент.
+92
tomvest 13 мая 2011 г., 12:56:56

У меня есть старые куриные грудки, бедер и стейк в вакуумной упаковке в морозилке. Я думаю, что это между 1,5 и 3 лет.

Я предполагаю, что это не есть хорошая текстура, если я готовить его и съесть его нормально. Что я могу сделать с ним? Я могу, по крайней мере, бросить их в с остальной частью кости, когда я делаю куриный/говяжий бульон в мой мгновенный горшок?

+42
salmanulfarzy 19 авг. 2017 г., 0:55:05

Я думаю, что это мускатный орех.

Автор этого блога-из Швейцарии, и мускатный орех muscade с французского и Мускат в Германии. Это тоже кое-что бы вкус в блюдах она использует его.

+24
Dan Ar 21 дек. 2012 г., 20:50:43

Если вы хотите сохранить чеснок взорваться, заверните его в несколько кухонных полотенец при комнатной температуре. В статье так много помогает продлить жизнь вашему гвоздики.

+15
MKroehnert 8 мар. 2015 г., 14:15:04

Показать вопросы с тегом