Как я могу получить грубые, кровавые обрубки в мой пунш Хэллоуин?

Я такой на Хэллоуин предлагает.

1

Эффект достигается за счет заполнения неопудренные латексные перчатки с водой и замораживания.

Я бы хотел, чтобы это шаг на ступеньку выше, сделав руки похожи на кровавые обрубки. Мой пунш многие слизистый зеленый изготовлен с лаймовым шербетом, а руки сами будут оттенком коричневого. Как я могу сделать кисти рук выглядят так, будто их обрубили топором?

+65
Michael Irigoyen 2 июл. 2018 г., 10:12:03
19 ответов

Я опробовала крем patissiere с 250 мл ультрапастеризованного молока в 1,5% жира (да-да, поэтому я и назвал его попробовать), два яичных желтка, кукурузный крахмал 22г, 70 г сахара и ваниль. Направление, как классика. Взбить желтки с семенами ванили и сахаром, добавить крахмал. Между тем теплое молоко и стручок ванили и прямо перед закипанием добавить часть желтка и перемешать; добавить больше, а потом перенести все обратно на огонь и помешивать до загустения. Охладить в ледяной мармит. Пусть сидят при комнатной температуре С либо пленки на поверхности или посыпать сахарным песком.

После менее чем за час при комнатной температуре, я замечаю, что товара нет в сливочно, стал слишком твердым и принял форму емкости. Вдали от крема. Это может быть из-за отсутствия жира в молоке, его ультрапастеризованное или слишком много времени на жаре?

+998
vagaerg 03 февр. '09 в 4:24

На глубокое блюдо пицца, около 425°F-это правильно, и так 20-30 минут. Вот начиная с холодного теста (нужно держать слоями сливочное масло охлажденное, по крайней мере для Чикагского стиля пиццы).

Приготовление пищи в алюминиевой 3" глубокий кекса-это нормально. Я полагаю, что чугун должен работать тоже (хотя это будет тепло медленнее, поэтому может занять больше времени). Как было отмечено в комментарии, чугун гораздо большую теплоемкость может быть частью проблемы, я думаю, подогревать это поможет. (Вы можете просто положить в чугунной сковородке в духовке, так как духовка нагревается, хотя в зависимости от того, как долго вы позволите нагрев духовки, может потребоваться его в течение только части времени—понятия не имею, что оптимальная температура для нее). Убедитесь, что есть много масла в тесто, а также готовить на нижней полке духовки.

Я думаю, что ты слишком водянистый, используя наполнители. Томатный соус должен быть довольно густым, намного гуще, чем вы бы когда-либо использовать на пиццу на тонком корже. Овощи могут как нужно париться, чтобы получить некоторые влаги. Если ничего не работает, частично готовить корочки (скажем, десять минут), а затем добавить соус и начинку.

Я могу поручиться на повара иллюстрированный в чикагском стиле глубокое блюдо пицца рецепт. Как правило, у них есть платный доступ, но на данный момент этот рецепт не стоит за то, чтобы схватить его быстро.

+992
Denis 25 мая 2013 г., 8:35:54

За последние несколько лет я пережил как минимум 3 обжига лотки, которые имеют какое-то покрытие того, что стерлась - в основном те, что покупали в супермаркетах.

Я бы хотел сделать что-то, что последний, обнаружив, что приличные чугунные сковородки и сотейники стоит инвестиций.

Каким оно будет использоваться? В основном курица, иногда сухой, иногда на складе и вино - но достаточно часто для утки и говядины, поэтому желательно что-то для одежды.

Я живу в Великобритании, поэтому желательно не только марку, хотя многие американские бренды импортируются.

(Что еще более важно - любой серьезно плохой опыт с вещами не жить до его репутации?)

+927
Beverly Ross 10 нояб. 2018 г., 23:04:04

Там, кажется, не будет особой разницы в питании между давлением приготовления пищи и кипячения бобов. Приготовление пищи на давление температуру плиты на 10, 20 или 40 минут вместо кипения в кастрюле изменил питание/antinutrient содержание и переваримость менее чем на 5%.

Замачивания перед приготовлением, как правило, чтобы быть полезным. Однако, результаты не были единодушны, и он не очень сильно изменится в плане питания. Замачивания и удаления воды было установлено:

  1. уменьшить долю углеводов и поддержания/увеличения содержания клетчатки.
  2. уменьшить содержание минеральных веществ, но увеличить биодоступность.
  3. уменьшить oligosaccarides, которые вызывают метеоризм.

https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0308814604004649

https://onlinelibrary.wiley.com/doi/abs/10.1111/j.1365-2621.2010.02395.x

+832
Vidal Vasconcelos 15 июн. 2013 г., 15:38:46

В 2 словах: водяной пар.

Помните, что вода кипит при 100С, а масло кипит при более высокой температуре. Поэтому (близко к) кипящее масло не может содержать жидкую воду и она испаряется мгновенно, как это вытекает из материалов обжариваешь.

Это должно начаться в ближайшее время после того, как масло добирается до 100С, и все закончится, как только нет больше воды, чтобы просочиться вещи.

(Примечание стороны: низкое качество мяса довольно часто можно вводить по воде, продавцы увеличивают вес, поэтому цена, в этом роде. Мой опыт показывает, что если вы покупаете свежее мясо от мясников, этот эффект значительно ниже и вы можете сделать больше порций еды одинакового веса мяса.)

+781
Robert Fisher 17 окт. 2014 г., 16:53:18

Я заметил, что даже когда я покупаю две разные формы пасты той же марки (и поэтому, вероятно, тот же рецепт), они все-таки вкус немного отличается, к тому, что я постоянно предпочитаю вкусы определенных форм макаронных изделий. Есть ли основания для этого, или я испытываю некоторую форму синестезии?

+769
Alex Guerrero 18 апр. 2019 г., 5:07:28

Я знаю, что это старый, но для кого-то читать здесь для получения информации в будущем... когда банан почти черный только в 3 центральных ядер это, потому что он начинает меняться с фруктами для семян и прекрасно поесть. Если банан коричневого цвета, но не от кровоподтеков обычно охлаждается ниже 0 по Цельсию либо магазин или перевозимый самолетами груз, который не нагревается и бананы становятся коричневыми, когда они заморожены. Все фрукты хорошо употреблять пока это не запах или вкус смешно так просто использовать ваши чувства.

+739
robb 15 окт. 2018 г., 4:08:15

Да, да, вы можете.

Рецепты не такие, как алхимия**. Вы можете настроить ароматизаторы на ваш вкус.

Ты правильно добавить ее при приготовлении курицы ... если вы просто пытались добавьте его при сборке, ароматы не сливаются, ароматы не будут полноценно развиваться, и это может быть немного ... мелок ... когда очевидно, что есть порошковое покрытие.

** если, конечно, ты печешь ... тогда это как алхимия, и то, что кажется изменить немного может сделать огромную разницу в готовую деталь или полностью разрушить его.

+633
oksparfenova 24 февр. 2017 г., 21:58:46

Я видел вопрос про УК, но я не думаю, что я могу найти патоку любого рода в Германии.

Я ищу замену, которая будет держать физические качества пирога разумно заполняя близко к оригиналу. Я не возражаю, если изменения сладость (на самом деле, я бы, наверное, понравилось, если бы он менее сладкий, чем оригинал) и я не против введения новых ароматов в рецепт.

Моя первая идея была сделать очень легкие карамельные, и в конечном итоге сохранить ее липкий с капелькой лимонного сока. Тогда я мог бы, наверное, попробовать растворить сахар на кленовый сироп, который также представит новый аромат, а также сохранить ее сладкий.

Вероятно, самая близкая вещь к реальной кукурузный сироп продается в супермаркете сахар свекольный сироп. Но это не высоко в моем списке, потому что я, вероятно, не используете остальных.

Я также планирую использовать грецкие орехи вместо пекана, если это делает никакой разницы (пекан здесь тоже довольно редко).

Подмена не должны быть слишком авантюрно, я готовлю для гостей (если бы я была одна, а начинка слишком тонкие или слишком толстые, чтобы назвать это пирогом, я бы все равно ешь столько, как на вкус ОК).

enter image description here

+613
Jacob K 21 мая 2010 г., 6:21:56

Версия B рискует перегреть сковороду и повреждения покрытия на нем. Мне всегда говорили, чтобы положить масло в кастрюлю перед нагревом по этой причине - ничего общего со вкусом. Я серьезно сомневаюсь, что ты мог обнаружить никакой разницы во вкусе.

+598
Wes Howard 30 авг. 2019 г., 6:41:49

Все овощи форма семейства капустных имеют горький компонент, чтобы их аромат. Капусты-это семья, которая включает в себя цветная капуста, капуста, брокколи и брюссельская капуста.

Вы действительно можете удалить его достаточно много скачиваю его в воду, или с помощью соли. Помните, что это означает, что вы также теряете часть питательную ценность, хотя это не так важно.

Вы также можете попробовать маски от горького вкуса с соусом/Соус. Что-то вроде сливочном соусе, или даже аромат барбекю обычно довольно хорошо маскирует горчинку, при этом позволяя капуста-Несс проходите.

+583
Carlos Monti 29 нояб. 2018 г., 0:14:56

Мне было интересно, если мясо и курицу готовят хорошо, нужно ли мыть руки до его обработки?

+507
Anas Ali Khan 27 мар. 2012 г., 22:04:53

Я тоже заметил это сам, и он меняется в зависимости от цветов и области. Я читал, что есть горькая меда из Сардинии, Миеле Амаро.

+442
Ron22rus 4 дек. 2010 г., 17:34:34

Еще один трюк, который может держать вас от необходимости покупать новую технику:

Взять пару широких резинок, и крутить их вокруг каждой части щипцов. (не знаю, как они называются ... руку? Тонг?). Я сохраняю очень широкий, от когда я покупаю брокколи в продуктовом магазине.

Это даст вашему щипцы больше власти и сделать формочки меньше шансов проскочить.

+326
Zarina1708 1 июл. 2012 г., 0:18:41

Guanciale что-то я никогда не видел в Великобритании, что я могу использовать в качестве замены?

..Или я могу где-нибудь источник это в Великобритании?

Примечание: Я думаю экспериментировать с Самаяотличная.

+223
standgale 10 апр. 2018 г., 19:59:31

Существует множество различных пород дерева, применяемые для курения по всему миру, каждый из которых имеет характерный вкус, интенсивность и цвет продуктов, которые курили с ним. Вы не собираетесь получить "гикори копченого" вкуса с помощью ничего, кроме гикори. Вот список общих для курящих лесу дал Натан Мирволд в модернистской кухни Том 2:

  • Грейпвайн
  • соломы
  • ясень, вяз, граб, каштан
  • чайные листья
  • Ольха
  • яблоко
  • вишневый, персиковый
  • кукурузник
  • вереск (сушеные)
  • махагон
  • тимьян, майоран, шалфей (сушеный)
  • орех
  • Линден
  • береза, тополь, ива
  • Хикори
  • пекан
  • Лорел
  • розмарин, сушеный
  • Бук
  • можжевельник
  • камфорный лавр
  • дуб
  • Мескит

Кроме того, в некоторых местах, где растительности меньше местных жителей использовать высушенный навоз или торф для копчения мяса.

Другие источники:

http://www.deejayssmokepit.net/Woods.htm

+151
Alex Gray 26 мар. 2018 г., 19:27:59

Пиво может курица имеет несколько трюков, чтобы он в свою очередь, удивительно, а не просто среднее. Я всегда беру размороженную курицу и натереть ей все внутри и снаружи растительным маслом и протертый чеснок (один большой зубок). Затем я смазываю кожу с приправами, такие как соль, перец, приправленные солью или курица/мясо птицы приправы, как шалфей или \итальянский микс; вы можете использовать все, что вы хотите. Каджунские специи и лимон тоже очень хорошо. Пиво должно иметь вкус к нему, не использовать светлое пиво. Яблочный сидр (крепкий лук, грушевый сидр Перри, черный Торн) или белого вина/Способ приготовления вишни также будет делать трюк. Я использую половину поп/пиво, а затем нафаршировать курицу и нижний лоток с луком, красным перцем, чесноком и сельдереем. Ключ к хрустящей корочкой и сочная курица слабом огне на барбекю, повернуть с одной стороны на среднем огне и положить курицу на другую сторону с закрытой крышкой в течение 20 минут за фунт курицы. Практика делает совершенным....курица.

+125
Steve Turner 17 мая 2017 г., 17:08:42

Я недавно видела рецепт, который называется на турецком лавровый лист. Это отличается, чем тот, который я хотел найти в стандартном специй бутылки с надписью "лавровый лист", или это форма экзотических маркетинга? Есть даже различные типы лавровый лист?

+106
the0 27 июл. 2019 г., 2:43:46

Вы не упомянули, то ли ресторан был привержен служению мясо от свободного выгула кур. Условия жизни могут оказать существенное влияние на мясо, произведенное.

Я поднимаю собственный кур, и я обнаружил, что там почти нет "белого мяса" на очень активный курица. Белое мясо-это продукт неактивности. Чем больше мышцы, тем больше приток крови нужен, так нужен более развития кровеносных сосудов, а значит, тем темнее мясо.

Я не сталкивался с курицы с розовым или темно-красного мяса при варке среди моих собственных, но я видел его в куриц, которые не были должным образом повесили и "истекала кровью" после убоя. Если я когда-нибудь встретите розового или красного куриного мяса, я повторно приготовить его, если это возможно или отменить его, если нет.

+41
Jeff Sternal 2 февр. 2014 г., 17:36:43

Показать вопросы с тегом