Как подготовить камень для пиццы?

Я ничего не делал это, прежде чем я готовила пиццу, а пицца застряла плохо. Мне нужно знать, что я должен был сделать, и мне нужно знать как его чистить правильно?

+897
MaximeBernard 13 нояб. 2011 г., 14:39:25
15 ответов

Скорее всего, она кристаллизуется, потому что что-то с кристаллами сахара На он связался с карамелью , пока она была охлаждения. Именно поэтому нужно менять ложки пару раз при изготовлении карамели, а также предпринять другие шаги.

Если ваш карамельный соус-это просто сахар и воду, вы можете его переплавить, добавив воды к нему. Однако, если вы добавили сливки, это немного сложнее, потому что эти молочные продукты будут гореть при температуре карамелизации. Может быть лучше начать сначала.

Однако, есть еще одна возможность: если вы пережарили свои карамели, он превратился в ирис, который тоже зернистым и трудно. В данном случае, приятного ириса, потому что нет пути обратно в карамели. Вы будете знать, что это ваша проблема, потому что это интенсивный темно-коричневый.

+904
kiwixz 03 февр. '09 в 4:24

Я пытаюсь сделать куриные крылышки. Как я хочу чтобы она была с хрустящей корочкой, я ищу, чтобы использовать разрыхлитель в муку/крахмал, панировка. Тем не менее, каждый рецепт я вижу, что использует разрыхлитель в тесто. Разве разрыхлитель нужно в жидкость, чтобы сформировать пузыри воздуха? Или это все равно происходит во фритюрнице, если я просто использовать панировки (мука, крахмал, разрыхлитель)?

+789
Christine Sharp 30 дек. 2015 г., 5:22:20

Ровно наоборот! До определенного момента закипания чили делает его привлекательнее, за счет извлечения капсаицина из крупы/хлопья чили. Это может произойти даже без кипячения, таких как холодильные объедки. Вы всегда должны быть осторожны насчет того, чтобы позволить что-то острое сидеть, пусть только варить дольше.

Тем не менее, вы должны не кипятить больше. Вы не только извлечь больше капсаицина, вы будете извлекать другие смеси (например, пиперин), который будет способствовать его вкус, даже сильнее. Вы также приведет к сокращению общего объема, если вы продолжать добавлять воду, которая концентрирует аромат даже больше. И если вы продолжите ее готовить, то она превратится в кашу.

У меня есть несколько предложений для борьбы с "слишком жарко!":

  • Добавить загуститель. Кукурузный крахмал, мука, бобовая мука несколько вариантов. Бобовая мука будет лучше для индийской кухни.
  • Добавить более того, что основная масса. В этом случае добавьте больше фасоли - предготовят их отдельно, сделать консервы, что угодно.
  • Добавить молочные продукты. Молоко, сливки, и йогурт являются эффективным средством снижения остроты. Это не работает для всех блюд, но, возможно, для некоторых индийских блюда из фасоли - вижу Даль Makhani. Было бы желательно добавить к концу варки, так как это может способствовать тому, чтобы его пикантнее, если добавить раньше.

Связанные анекдот. Я много спиртовых экстрактов трав и специй. Я сделал один из балийских перец длинный раз. Один перец конуса в маленькую бутылочку из 50% водки. Оставили его на несколько недель, потом пил. Что жидкость остается второе, острого на вкус. Не стоит недооценивать количество аромата химикатов обычно вы пропустите его просто не добывают.

+700
Janet Herdsman 17 июл. 2019 г., 21:46:55

Вау! Говоря о знакомств себе, я работал Коннорс Bros в поздних семидесятых в качестве менеджера проверки качества куриных Haddies , я оказался здесь, потому что я получала информацию и пыталась вспомнить, если курица Haddies была смесь треска и пикша. Коннорс Братаны , черный Harour все еще в бизнесе, но я думаю, что курица Haddies была сброшена в конце 80-х годов. Вы правы, он был упакован в пергамент и автоклавного и была склонна к почернению, который мы назвали "смат" и которая связана с sulpur в мясе белка. Я бы сказал Коннорс позвонить и попросить рецепт, они все равно есть и они очень хорошие люди. Да он делает большой суп.

Удачи

+650
Timothy Higinbottom 11 дек. 2012 г., 16:06:12

Сыр оболочки называется фрико. Здесь находится приличная небольшое видео , которое показывает вам, как сделать это; просто драпировать его над миской, как JustRightMenus говорит, Когда вы берете его на противень.

+624
gadzhimari 13 нояб. 2018 г., 10:26:54

Я сделала попкорн, поставив слой оливкового масла на дно стальной бак, указав зерен и варить ее на сильном огне в течение минуты или около того. Когда он начал появляться, я заметил, что дым с едким запахом стали приходить из банка в больших количествах. Я пыталась не дышать и все попкорн поп-музыки.

Я тогда съел весь попкорн, и понял, что дым мог прийти из масла горит. Попкорн было немного, что вкус тоже.

Я беспокоюсь о возможных проблемах со здоровьем, возникших из этого. Был попкорн, я просто съел ядовитый? Есть ли риск развития рака участвуют в еде, которая была приготовлена таким способом (я ела попкорн сделал бы это несколько другие времена, но дыма было не такое явное)?

Я должен использовать другое масло, или нет безопасный масло для такого приготовления?

+611
sitarskii 18 янв. 2019 г., 6:09:32

Я на вертеле. Отлично.

+582
TMT 29 апр. 2017 г., 0:22:22

Я держу мои в холодильнике, когда не используется. Это позволило бы устранить озабоченность по поводу бактерий и сохраняет его сухим и удобным для использования. Когда вы берете его, дать ему кран над раковиной и самые старые биты мука упасть, как они были заморожены.

+567
mariotaku 10 апр. 2019 г., 20:03:57

Я пытаюсь получить хрустящую корочку на тонкий стейк - это возможно? Онлайн рецепты на пан-жгучая стейки и жарьте требуют 3/4" дюймовый стейк как минимум, но это довольно трудно сделать в супермаркете для меня. Они, как правило, только под 3/4" и более чем 1/2".

Я считаю, что внешние края поверхности стейка в контакт с Пан Чаре гораздо быстрее, чем внутренний уголок. Это, кажется, не быть проблема с стейк изгибаясь и слегка придавая куполообразную форму, поскольку это происходит по обе стороны стейка.

Любые идеи, почему это происходит, и как это исправить?

+534
Nathan Loyer 29 февр. 2012 г., 10:43:21

Я не знаю, если это технически требует охлаждения, но я всегда держал мину в холодильник и выдержать в течение не менее 6 месяцев без заметной деградации.

+499
Yvonne Mcabee 2 дек. 2010 г., 3:05:12

Да к вашему названию.

Нет на теле вопрос.

Я всегда использую пергамент для выпечки слоек кремом. Это просто для того, чтобы пирожные не прилипали к сковороде и легче убирать.

Это не достаточно изолируют, чтобы повлиять выпечки температуру и не влияет на слойки с кремом, мокрые и мокрые или нет.

+421
michaelwm 25 янв. 2016 г., 16:34:14

Да, вы можете использовать овсянку в качестве безглютеновой муки для Mazto если это только овсяной муки состав рецепт.

Обычно 1 стакан ГФ муки 1/2 овсяной муки. может понадобится немного больше жидкости.

Для быстрого хлеба или булочки, нужен Биндер как в ссылке.

+68
Reenie311 12 сент. 2013 г., 19:15:34

Я не уверен, если это было бы лучше подходит для ЗДЕСЬ или деревообрабатывающее стека, поэтому, пожалуйста, перенесите, если нужно.

Для того, чтобы заострить мой деревообрабатывающих инструментов (стамески и рубанки ручные), я в настоящее время использовать ДМТ алмазные пластины (тонкой и сверхтонкой, что они называют 900 и 1200 меш). Я планирую в какой-то момент, чтобы получить керамический вода камень (например, Shapton), вероятно, более 5000 грит для начала.

Мой процесс включает сплющивание (или полировать), спинка долото самолет железный, а затем сплющивая / заточка скоса на передней. Процесс рассматривается здесь в видео Роб Косман, хотя он и использует гораздо тоньше камень.

Эта процедура (то есть, алмазные пластины после воды камень) подходит для кухонных ножей? Очевидно, что кухонные ножи не имеют плоской задней как сделать стамески, так что обе стороны ножа бы сделать скос.

Мои ножи в основном Wusthof Classic и используйте нож шеф-повара Сантоку и чаще всего.

+43
G4mm4R4y 18 апр. 2017 г., 7:28:08

Я на самом деле использовать оба вместе! Я prewet бумажный фильтр Chemex и поместить его в фильтр коне с/С. Результатом является не битый/нет бумаги послевкусие и быстрее залить. YMMV.

+21
Prince Ola 17 июн. 2011 г., 3:02:22

Это не лучшая идея брать торт из духовки во время ее приготовления, Как вы, наверное, сбить его немного и выбейте из него воздух, а затем немного остыть, и так слишком дольше готовить. Говорят, что все это когда вы берете торт. Как правило, не берут свой кусок пирога, пока, по крайней мере, на полпути через время приготовления, таким образом, крахмал начали набор. Если вы берете торт несколько раз за 5 минут до, скажем, это не много разницы, как потом торт практически не готовят.

Некоторые торты более восприимчивы: пена для тортов (бисквит, шифон и т. д.) являются, скорее всего, почувствует всю силу ты берешь торт из духовки, как он, вероятно, выкачать весь воздух вы работали так трудно создать, однако, сдобная выпечка (фунт, фрукты и т. д.) Виль не так совершены, как это много плотнее и больше полагаться на химические leaveners.

Есть много способов, чтобы проверить, если ваши торты делать. Если это торт с очень тонкого теста, откройте дверцы духовки и дать ему крошечный колебание (не большой встряхнуть, чтобы выкачать его) и если он качается его наверняка не сделал, если не раскачиваться, вы можете переходить к следующему шагу, который является тыкая в шампур или нож, и если он выходит чистым, это сделано, использовать эту технику для всех видов тортов. Другой способ-когда торт выглядит золотой (если это шоколадный бисквит), нажмите пальцем вниз на торт и если она вытекает обратно это сделать. Много о не открывая дверь печи, в современных печах сегодня, это не имеет особой разницы, так как они могут быстро вернуться к температуре, особенно если вы просто приоткрыть дверь. На окончательной точке, имеющей надежную температуру в духовке-это один из самых важных шагов. Купить маленький термометр духовка-это хорошая инвестиция, они очень дешево и сэкономите много проблем

+17
seso 5 февр. 2011 г., 6:00:56

Показать вопросы с тегом