Почему мой домашний хлеб плесневеть?

Я использую Панасоник хлебопечке около 20 лет; в самом деле, я на моей второй машине. Я использую помола непросеянная мука из разных станов и, как я не могу найти камень-первый сильный белый в Лондон, используют органические герцогстве Белый.

На 300 грамм батона, я меняю разное количество муки, как правило, 100 граммов белых, а остальные из непросеянной муки, с 270 мл хорошей воды, 1 столовая ложка сахара демерара, от 1.5 до 2 столовых ложек легкого масла и 3/4 столовой ложки сухих быстрых дрожжей.

Для хранения я использую хороший деревянный хлеб-бен с отрыва крышки в течение многих лет, но найти, что хлеб теперь идет плесенью в около 3 дней.

Я должен попробовать использовать меньше масла? Есть ли что-то еще, что бы предотвратить буханка отливая в форму так быстро?

+560
Artuom 24 июл. 2016 г., 13:13:01
26 ответов

Домашние пасты-карри, красный тайский или иначе, всегда по моему опыту гораздо выше, чем в банке. Они свежее, вкуснее и позволит подкрутят смеси специй на свой вкус.

Они могут стоить немного больше, чтобы положить вместе, но хорошая еда всегда стоит платить немного больше для.

+998
Jeremy Larter 03 февр. '09 в 4:24

Два, что всегда ясно, мои синусы васаби и китайская горчица

+990
sergeyne 15 июн. 2011 г., 15:10:52

Много раз в рецептах, они будут указывать, используя кастрюлю из нержавеющей стали, но я считаю, антипригарное аспект тефлона должно быть преимущество. Нержавеющая сталь действительно лучше, и если да ,то об этом делает его лучшим выбором?

+974
Morena 23 июл. 2018 г., 13:11:36

Тесто гидратации количество воды в тесто. См.: Википедия

Чтобы рассчитать, нужно вычислить % воды каждого отдельного ингредиента, а затем разделите общее всей воды в рецепте на общую массу.

+959
kushalbhaktajoshi 22 нояб. 2010 г., 21:56:19

Голдер-Грин-это очень еврейский квартал, и вы можете перейти на кошерные рынки есть.

+890
rustyMagnet 28 февр. 2010 г., 23:32:09

Это зависит от того, что температура окружающей среды и как долго она пропустила. Если он плохо пахнет, странного цвета или подозреваемого в любом случае, выбросить - не количество рыбы (или вам деньги за это платят) стоит из-за пищевого отравления.

+843
Smit Patel 21 авг. 2012 г., 21:15:22

Современные бекон недостаточно вылечить ее сохранить-или, возможно, это более правильно сказать, что вы не гарантированы, что она является достаточно затвердел.

Ты должна отказаться от этого продукта.

+840
Mary Opoien 25 янв. 2012 г., 13:08:53

Я обычно использую или есть мои неудачные эксперименты выпечки, и спишем это на опыт, пытаясь определить, где я пошло не так так что я могу сделать лучше в следующий раз. Даже если они не выходят идеальные, они всегда съедобные!

+824
Shatov Artem 6 мар. 2019 г., 21:40:54

Как я поняла, это не столько о сырую картошку, будучи обернут пленкой, так как речь идет о выпечки и хранить потом.

От EnCognitive.com:

Хоть и редко, большинство ботулизма пищевого происхождения в США от неправильного домашнего консервирования. Но согласно отчету из Центров по контролю и профилактике заболеваний, картофель, запеченный в алюминиевой фольге и оставляют при комнатной температуре также может вызвать ботулизм. Вот почему.

В общем, обитающие в почве организма, С. ботулинический может легко загрязнить картофеля или любой другой культуры, которая входит в прямой контакт с почвой. Тщательное приготовление пищи, как правило, убивает споры организма, источником смертельный токсин. Но в упаковке из фольги картофель удерживает влагу, иногда предотвращая ее поверхности от достижения достаточно высокой температуры, чтобы убить споры. Как это ни парадоксально, жара убивает конкурирующих бактерий, что делает его легче для C. botulinum и расти. Кроме того, при комнатной температуре, в упаковке из фольги картофель обеспечивают бескислородной среды, необходимой для токсинов в виде.

Совет? Если запечь картофель в фольге, не оставляйте их для любого значительного периода времени, даже нераспакованный. Как с любой едой, съесть его сразу после приготовления или заморозить ее в кратчайшие сроки. Журнал инфекционных заболеваний, в июле 1998 года.

Многие другие источники также рекомендуют, что после выпечки, картофеля должны быть немедленно удалены из фольги и не позволено оставаться в опасной зоне. Перевести это, чтобы развернуть и подавать или охладить сразу.

Один недостаток я могу думать, чтобы предварительно завернутый картофель будет, если они не держат на правильной температуре хранения, влажности, конденсат может накапливаться в фольгу. И вы не можете видеть внутри фольгой, чтобы определить общий внешний вид и качество картофеля.

+811
Subin C Poonamgode 16 мая 2012 г., 12:18:16

Я экспериментировал с ароматизаторами оливкового масла с использованием сухих трав. До сих пор я только использовали сушеные травы в моем доме инфузий, т. к. я прочитал ряд статей, которые утверждают, есть риск ботулизма, оставляя свежий чеснок или свежие травы, такие как цельные веточки розмарина в оливковом масле.

У меня появилась идея, поскольку у меня есть камерный вакуумный упаковщик и погружным термостатом, чтобы положить маслины и зелень в вакуумной упаковке и влить их в пастеризации температура сувид.

Кто-нибудь слышал о Су приемов виде настоя масла? Это возможно? Есть ли лучшие практики (время / температура) для получения оптимальных результатов вкусом?

Заранее спасибо за любую помощь, предложения или ссылки.

+811
Sovushka 3 нояб. 2017 г., 10:30:02

Соус называют чатни (множ чатни).

Зеленый, называется Хари чатни в хинди, как правило, сделаны с примесью кориандра (кинза) листья и листья мяты. Хари означает зеленый цвет на хинди. Листья (я использовал их в 3:1::кориандр:мята соотношение) измельчают в однородную пасту вместе с ст. л. сахара, щепотку соли и примерно 2 ст. л. лимонного сока (для предотвращения окисления земле зелень и обеспечивают острый вкус). Некоторые вариации этого могут добавить имбирь (для аромата) или арахис (в качестве загустителя) в смеси.

Красный чатни, называется ИМЛИ чатни на хинди, очень часто с соком тамаринд (ИМЛИ на хинди). Тамаринд замачивается в воде, процеживают и смешивают с сахаром, солью, поджаренного и молотого тмина, сухой порошок имбиря и молотым перцем. Каменной соли и сухой имбирь придают этому чатни своим особым вкусом. Очень часто рестораны добавляют искусственные красный цвет в этом чатни, чтобы включить цвет от коричневого до красного.

+709
Buge 18 июл. 2019 г., 17:47:39

Я не знаю, но моей чувствительной клейковины родственников выпечку из белой фасоли. Они действительно на вкус как "реальный" печенье.

Я думаю, вы могли бы использовать эти крошки печенья.

+663
codingbiz 11 нояб. 2018 г., 4:06:01

Это выглядит как это? У меня в кладовке теперь. (Не говори никому.)

По запросу, содержимое коробки: внутри целлофановый рукав, 4 в упаковке из фольги кубиками. Вот один из них:Pho cube

Текстура очень похожа на кубик бульона - жесткий, с немного липким дать, когда толкнул. Соленый, как и ожидалось, но и сладковатый, с отчетливым привкусом карамелизованного лука и бадьян.

+648
user71633 22 мая 2015 г., 12:57:25

Преобразованы в кабинеты врачей довольно уникальны, так как пасты идут ... они почти пельмени-и это не должно быть трудно найти рецепты.

Кроме того, я хотел бы посмотреть в Азию для истинных вариации на лапшу, что это не просто форма вариаций стандарта манная лапша или яичная лапша.

+617
leigero 15 апр. 2012 г., 0:50:41

Если накипело каштан, вам не нужно их забивать. Они не будут взрываться в воде, как они делают во время выпечки/жарки. Нет необходимости разрезать их пополам, если вы не хотите Муш безвкусным. Вы потеряете много вкуса при кипячении их как есть.

+600
Jonathan Simcoe 13 янв. 2014 г., 21:24:06

Искать Фолио серия Иномата. Они полипропилена и поставляется в Белом. Это очень прочный. Это Япония-сделал.

+587
Tanapoom Sermchaiwong 7 апр. 2013 г., 5:20:12

Я ищу источник "тара ГУМ" порошок. Он используется как ксантановая и гуаровая Камеди, но по сообщениям повышает общие преимущества и добавляет "сливочный" вкус. Единственное поставщиков я нашел только продавать в массовых количествах.

Я являюсь воспитателем для человека с дисфагия(затруднение глотания) и он может только есть несколько пунктов что я замерзну с деснами добавил. Все другие питательные вещества/лекарства принимаются через желудочный зонд.

Я тоже прочитала в интернете, что "возможно" один из крупнейших производителей мороженого использует тара камедь.

Помочь?

+460
Tunez Official 30 янв. 2013 г., 17:06:49

Я искал возможные ингредиенты, которые используются в производстве пери пери порошок.

Есть ли существенная разница между пери пери пери пери порошок и соус. Всфере ингредиенты?

+412
Deepak Thukral 23 апр. 2019 г., 13:24:44

Я не вижу, почему нет, это же процесс

Многие коммерческие пивовары делают ячменный и ржаной солод для пива (< 10% ржи). Хороший пивовары магазин питания должны иметь слишком ржаного солода

Ржи составляет около ~40% углеводов, в то время как ячмень ~45% углеводов, так что ржи не как сладкий, но имеет более интересный вкус (ИМХО)

Различия для приготовления солода рожь над ячменного солода, если у вас есть очищенной ржи:

  • Рожь поглощает воду быстрее, настолько крутой, за меньшее время (~30% меньше)
  • Не позволяйте ему идти кашицеобразный или он не будет прорастать
  • Рожь более хрупкая, без КАСКО и тонкой "кожи". Поэтому должны быть обработаны более тщательно после того как мы окунулись. Если он поврежден, это не всходят
  • Низкую всхожесть (из-за выше), тем меньше конверсия, тем меньше сахара и вкуса

В противном случае просто следуйте нормальный процесс ячменный солод, которые хорошо документированы

+399
Konstantinm 26 февр. 2016 г., 16:02:15

Как я могу хранить Хранить курицу в лесу?

В прошлом году я пытался обезвоживания, но это действительно не слишком хорошо пружинит. Это могут быть обжаренные и затем заморожены для последующего использования в соусах? Они встречаются только раз в год, поэтому я не хочу их испортить этот момент.

chicken of the woods

+356
zaied 4 дек. 2010 г., 22:39:17

Я сделала томатный соус с кусочками жареной свинины кусочками в нем и варили его около 6 часов и оставляют на ночь по ошибке до следующего утра. Много натрия и воды. Мои апартаменты A/C расположен в 75 градусов С. Это может быть безопасно съедены после нагревают до кипения в течение часа, а затем охлажденных до еды на ужин в тот вечер?

+323
Vivek Kumar Vks 30 апр. 2017 г., 9:40:33

Я ищу квартиру в аренду. Есть одно, что агент сказал, что нет микроволновки, но только что-то я не понял из ее речи. Я обычно называю эти круглые штуки сверху нагревается либо приготовления пищи газ или электричество, "буржуйка" или "спектр". Но я не являюсь носителем американского английского языка. Поэтому мне интересно, если плита, круг и печь все ссылаются на эти круглые штуки сверху? Какие различия между ними? Спасибо!

+233
Eric Gower 9 нояб. 2012 г., 14:01:58

Джо и Стефи это рекомендации из сахарного сиропа и сверхтонкого сахара являются лучшим способом, чтобы пойти на мой взгляд, но если вы ленивы, в спешке, или не имеют тончайший сахара, вы можете сделать "плохого человека", простого сиропа с помощью стимулирования его горячей водой.

Например, если после мохито рецепт , который призывает к 1 унции простой сироп -- что обычно делается в равных частях по объему сахара и воды ... я бы смешайте 1/2 унции сахара с 1/8 унции горячей воды, а затем раз в основном растворится, добавить оставшиеся 3/8 унций холодной воды. Если сделать несколько напитков, шкалы, соответственно, или просто этого перемешивания в каждый стакан.

(На стороне записки, вы можете якобы сделать тончайший сахара при переработке сахара-песка в кухонном комбайне, однако, я видел, что другие онлайн-жалобы на то, что он разрушил пластик на свои процессоры, так что принять это предложение с зерном соли/сахара).

+161
David Langhus 4 нояб. 2011 г., 7:07:03

Натрия хлорид мягко chaotropic в отношении большинства белков. То есть, заряд взаимодействие между Na+, Cl - и заряженные аминокислоты в сое белка делают его более умеренно растворим, даже в немного денатурированного состояния.

+68
BinarySolo 20 июн. 2019 г., 11:43:00

Ну, это то, что Киккоман должен сказать об этом:

Киккоман меньше натрия, соевый соус заваривается точно так же как и все-цель соевый соус Киккоман. Однако, после того как процесс брожения будет завершен, около 40% соли удаляется. Хотя есть меньше натрия в менее соевый соус натрия, все вкусовые и качественные характеристики остаются, потому что это в возрасте до извлечения соли. Однако, чтобы сохранить эту полноту вкуса, рекомендуется использовать его во время последней стадии варки, в соусы тушение, супы и рагу, овощи или перемешать-frys.

Хаффингтон пост утверждает обратное:

Другая категория соевый соус с низким содержанием натрия, которая выполнена с дополнительными химическими веществами. Кулинария инструктор и автор книги "китайская еда рецепты" Диана Куан рекомендует разбавлять обычный соевый соус, если вы хотите меньше натрия, вместо того чтобы покупать с низким содержанием натрия вещей.

Список ингредиентов на мой Киккоман меньше натрия, соевый соус содержит молочную кислоту, которая отсутствует в списке ингредиент соевый соус Киккоман оригинал, но так как он является побочным продуктом брожения, я не уверен, что это ничего не значит.

+22
Raku 3 июн. 2013 г., 5:37:55

Сам крем представляет собой коллоид состоит из жира и воды. Что коллоид однозначно подходит для воздуха включены для создания взбитых сливок.

Химия взбивания кремов является более сложным, чем просто "жир + воздух = взбитыми сливками". Если вы пытаетесь взбить оливковое масло или лярд на "взбитые сливки", то каждый жир будет иметь некоторые уникальные дополнительные шаги, чтобы сделать его держат структуру.

Например, добавив щепотку кислоты и яичного желтка (содержит лецитин, эмульгатор) с оливковым маслом поможет создать коллоидной когда взбитые. В этом случае, полученный коллоид не взбитые сливки, хотя-это майонез.

+10
joseph13d 25 мар. 2011 г., 21:50:07

Показать вопросы с тегом