Соотношение тесто/начинка в пирог

Если бы мне пришлось сделать домашний итальянский пирог, который может работать почти для всех случаев (т. е. для детей, потому что нет кофе/алкоголь и т. д.) Я думаю джемом crostata. Это тесто маслянистым (frolla макароны), что тонко раскатанные, наполненный джема или заварного крема и увенчанный либо с полосками/другие модели того же теста или фруктами, или просто ничего.

Существует множество рецептов для frolla пасту, в зависимости от того, как рассыпчатой/компактной/воздушный он должен быть. Следующее видео-это просто пример, но общий принцип там, что я хотел бы поинтересоваться.

Этот итальянский шеф-кондитера, достаточно ссылку в поле я бы сказал, что соотношение должно быть 20% от веса теста, которое просто чувствует себя слишком мало. https://youtu.be/p8hurVQxGhE?t=518. (в Италии, к сожалению)

Последний раз я испекла что-то подобное, мой Джем был около 80% вес. Хотя это было довольно тонким слоем, я нашел его довольно сбалансированным. В 20% слой практически отсутствует, а конечный продукт был бы сливочное печенье с намеком на варенье вкус.

Тем не менее, выпечка была хорошей, а также нижний слой у подрумянится.

Фотографии с сайта Массари магазине предлагают явно более высокий коэффициент: https://www.iginiomassari.it/wp-content/uploads/2014/03/Crostata-confettura-d-albicocca.jpg

Я уверен, что средняя итальянская домохозяйка, не слишком много думать о том, сколько начинки должно быть, но есть ли "официальная" стоимость? Я могу погуглить сам, но я не очень доверяю средний итальянский блог приготовление пищи; в настоящее время существует очень много и каждый может писать все бред, они хотят туда. Я спрашиваю только потому, что я услышал это от собственного голоса Массари это.

+560
cpsola 16 янв. 2010 г., 10:01:55
29 ответов

Я пользуюсь овощечисткой. Я мог бы использовать нож, но я обнаружил, что я был потерять много Пастернак этак. Я также обнаружил, что они действительно нужно, чтобы потерять, что наружный слой, текстура Мудрый, после мытья и выталкивание их в горшок один раз. Они были немного... жевательные.

+990
Salads 03 февр. '09 в 4:24

Вы не можете сохранить их без изменения вкуса и цвета. Заморозка-это лучшее, что вы получите, и изменения desecribe нормальные. Вы можете также обезвоживает или давления на них, но они будут еще более разные, чем свежие грибы тогда.

+990
user61808 9 июн. 2013 г., 16:17:35

Гарниры украсить тарелку, дать ключ к аромату блюдо, дополнит вкус блюда или заполнить пустое пространство на тарелке.Гарниры не только для шоу. Вы можете съесть дольки лимона или других цитрусовых гарниры, только если они очищенные и может быть съеден с вилкой.

+955
Denis Kulagin 13 мая 2013 г., 11:36:21

Идеальный жареный цыпленок-это большой белый кит на моей кухне. Кажется, я перепробовала все, ну почти все, я не пробовал су-вид.

Я все еще на заборе, должна ли я буду вкладывать в погружным термостатом, и этот эксперимент может поставить меня через край, так или иначе.

Я могу разумно примерный су-вид моего Создателя риса его включения и выключения и с помощью цифрового термометра. Это на самом деле работает довольно хорошо, я могу оставаться в течение примерно 5-7 градусов по Фаренгейту моей целевой температуры без слишком много хлопот, так долго, как это не неприлично долгое время. 4-5 часов-это, наверное, мой верхний предел.

1

Я планирую делать примерно так: ChefSteps (спасибо @moscafj за ссылку).

Я использую бедра, и они большие присоски. Я предпочитаю бедрышки, приготовленные совсем немного больше, чем другие части. Я должен подняться температура? Сколько?

Во-вторых, у меня исторически нашли ляжки, чтобы быть чрезвычайно снисходителен. Сколько температурном диапазоне я могу позволить? Говорят, Я стремлюсь к 155F (68C). Я могу позволить моей рисоварка идти, пока не достигнет 160F, выключите его и затем включите его снова при 150F? Снова и снова?

+952
cincono 2 окт. 2014 г., 0:20:32

Да, большие суммы, займет больше времени, чтобы крем, чем меньше, сколько времени, что это означает, зависит от того, как вы разделываю его. Если вы используете электрический миксер какой-то тогда я бы ожидал, что разница во времени между 40 грамм сливочного масла и 80, чтобы быть довольно маленьким, как 40 грамм или даже 80 грамм сливочного масла не много.

Я бы не использовать время в качестве руководства для сливок, сливочного масла и сахара, указанные в рецептах, являются ориентировочными и варьируются в зависимости от условий и оборудования. Масло и сахар хорошенько сливки, когда смесь становится бледной и разрыхляют, расширяется почти в два раза его размера, это может занять больше или меньше чем 2 минуты.

+929
nLinked 23 мар. 2011 г., 2:49:46

Когда я впервые начал делать пиццу в домашних условиях, я попробовала, потом кукурузную попробовали манку. Не работали, к моему удовлетворению

Несмотря на то, что коробка Рейнольдс пергаментной бумагой говорит: сейф печи до 420 градусов по Фаренгейту', я проверил его на 550deg F в течение 30 минут при 550 градусов F (максимальная температура печи может быть установлено) на разогретую камень для пиццы с 10" чугун сковорода сверху. Пергамент получился светло-коричневый, не было никакого пожара и прочность конструкции remined (я вытащил на бумаге слайд 4+ фунт сковороду обратно на мою корку без разрывов)

Я перестала использовать кукурузную муку или манку с этого момента. Нет больше беспорядка пиццу в духовке

+882
Damitha Raveendra 10 сент. 2018 г., 6:31:00

Рецепт печенья просит:

1½ чашки плюс 1 столовая ложка муки 
1 ¼ чайные ложки молотого имбиря 
1 чайная ложка молотой корицы 
¼ Чайной ложки молотой гвоздики 
¼ Чайной ложки тертого мускатного ореха 
1 столовая ложка несладкого голландско-процесс какао-порошок 
¼ Фунта (1 палочка) несоленого сливочного масла, комнатной температуры 
1 столовую ложку тертого очищенного имбиря 
½ Стакана упакованы темно-коричневого сахара 
½ Чашки патоки содержат серы 
1 чайная ложка соды 
1½ чайные ложки кипятка 
7 унций лучшего качества полусладкого шоколада, нарезать ¼ -дюймовые куски 
¼ Чашки сахарного песка 

затем, она просит нас, чтобы объединить все эти ингредиенты и

; поворот на полиэтиленовую пленку. Раскатайте тесто в 1-дюймовые толщины; печать с пленкой. Охладите до фирмы, 2 часа или на ночь.

Вопросы:

  • Как вы определяете "фирма" здесь? То, что не тает, или то, что нам придется взломать с нашими руками?

  • Существует большая разница между 2 часа и на ночь. Итак, какую температуру нужно установить в холодильнике, что в результате быстрого упругость за меньшее время? Это будет контрпродуктивным? Могу ли я использовать морозилку?

+806
ChefMarkRamsey 19 апр. 2014 г., 21:33:22

Поиск в Google привел к Пепперидж Фарм рецепт для куриного пирога. Так как они являются большим именем в США для слоеного теста, я склонен им доверять.

Они рекомендуют подкладка кастрюлю разморозить, слегка свернутый лист слоеного теста и прокалывания его вилкой до слепой выпечки покрыта алюминиевой фольгой в течение 25 минут при 400F и (~200С). Не пользуйтесь весами пирога, что будет мешать "пшик". Они не требуют каких-либо яичной или уплотнения, и могу сказать из своего опыта с тем, что не надо.

Они заполняют запекается нижний слой с куриной начинкой, добавить решетка верхней части слоеного теста, то запекать все это дело (на листе кастрюлю или противень) на 45 минут (или пока начинка бисерные и решетки сверху коричневые и пухлые).

Будьте готовы поставить алюминиевую фольгу по краю, если это, кажется, становится слишком коричневый.

+754
Cristi Apetroae 26 окт. 2012 г., 12:40:46

Я хотел бы использовать камень для пиццы (предпочтительно) или подогретый противень под пирог, похож на метод иногда используется для изготовления нижней корки пирога хрустящее. Положите камень или противень в холодную духовку и разогрейте духовку в течение не менее 30 минут перед добавлением в пирог. Это, вероятно, не хотя решить ваши проблемы. Если киш-это все, я уверен, вы все еще плача/подтекает.

+742
Vladimir Malikov 26 окт. 2010 г., 18:50:17

По данным ест хорошо , кто консультировался с пищевыми продуктами ученый, да, некоторые чувствительные к нагреву питательные вещества теряются, но не более чем в других формах приготовления:

Кулинария давления может уменьшить термочувствительных питательных веществ (например, витамин C, фолатов) и биологически активных фитонутриентов, таких как бета-каротин, глюкозинолаты (полезные соединения, содержащиеся в крестоцветных овощах) и омега-3 жирные кислоты, которые полезны для здоровья человека. Но так делают другие методы—и приготовления пищи, как правило, к более или менее одинаковым.

но в других случаях, как в зерновых и бобовых, давление-приготовление пищи поможет:

в случае зерна и зернобобовых, несмотря на витамины и теплочувствительные витамины и фитонутриенты являются уязвимыми для ухудшение, чистый результат давления-приготовление пищи является положительным получить от питания повышенной усвояемости макроэлементы (протеин, клетчатка и крахмал) и увеличился биодоступность жизненно важных минералов.

+741
Sklif 28 февр. 2011 г., 9:38:50

1.Свежее молоко можно использовать в качестве заменителя.Добавить миндальное и арахисовое паста для свежего молока и ложкой кокосового масла.Это очень хорошо работает.

2.Кокосовое молоко порошок, доступных на рынке-это выбор, или вы можете высушить кокос в солнечных лучей и хранить в течение длительного времени, и натереть его с помощью добавления воды

3.Если это для утолщения можно использовать кукурузную муку в качестве заменителя

+726
M C 9 апр. 2015 г., 15:05:19

Я ем йогурт, срок которых истек более полутора лет назад, и это является на вкус и пахнет хорошо. Я вернусь к вам в 24 часах, если я заболею. В противном случае, это все хорошо есть старый кефир.

+685
lalalala 5 февр. 2011 г., 4:51:50

Подслащенные тамаринд сироп может быть хорошей заменой.

Оно имеет очень фруктовый аромат сахарной свеклы сахарного сиропа, а также некоторые специи.

Было бы гораздо лучше заменить, чем патока, но немного сделай-сам проект.

Тамаринд широко доступен, особенно в местах, где патока не будет.

+683
Pogandig 29 авг. 2012 г., 10:58:34

Проблема, что большинство людей делают, когда делают панировки заключается в том, что они пытаются поставить слишком толстые покрытия любого данного слоя.

Панировка прилипает, потому что мокрый прилипает к сухой, и наоборот. Таким образом, вы должны дать изделию хорошенько встряхнуть после каждой сухой станции, а минуту или так капать (и немного дрожит здесь помогает тоже) после того, как листья мокрой станции.

Я также видел рекомендации пусть в панировке элемента сидеть на некоторое время перед готовкой-я могу только предположить, что это чтобы влага проникала на сухой панировки, или на яйцо, чтобы некоторые, прежде чем он превращается в пар (который может привести к тому, что слой отделять).

Так, некоторые предложения, чтобы исправить ваш рецепт:

  1. Не используйте молоко, но и не сухое мясо.
  2. Использовать целые яйца, но убедитесь, что они хорошо избили (цвет пойдет на бледно-желтые). Белки действуют как "клей", в то время как желтки служить только мокрые вещи.
  3. Убедитесь, чтобы встряхнуть этот пункт после того, как он ушел в муке.
  4. Если слой яиц происходит слишком густо, он тонкий с небольшим количеством воды, прежде чем делать следующий пункт.
  5. На самом деле пресс-крошки на конечную станцию. Встряхните контейнер, чтобы получить хорошее распределение, а затем установить деталь в каталоге. Ложкой крошки с боку на верхней части элемента, пока вы не видите его, нажмите крошки в пункт.
  6. Встряхните элемент, как она выходит из станции панировочные сухари, или оставить его, чтобы установить в течение нескольких минут на листе поднос или решетку, или оба.
+569
locomo 17 нояб. 2013 г., 1:44:40

Мой ответ дополняет Sobachatina это.

Это вопрос риска, и вопрос заключается в том, что чем ты рискуешь-это ужасная смерть.

Если вы просто моете банки, заполнить их с горячей смесью, а затем положить их в ванну с горячей водой (или давление Каннер), то вы, вероятно, убивает 95% бактерий и грибков, что ты бы убил, если вы также стерилизовать банки. Проблема становится, что если ты пропустишь еще один ботулизма споры, то вы можете произвести можете, который, в течение нескольких дней или недель, выглядит хорошо, на вкус хорошо, и убью тебя.

Так это вопрос о том, сколько риска вы готовы терпеть. Что ты Каннинг также вносит существенную разницу; высоким содержанием кислоты или соли пищевыми продуктами (варенье, как правило, с высоким содержанием кислоты) значительно меньшим риском, чем, скажем, консервированные помидоры.

Если вы собираетесь пропустить шаг, стерилизации банок-это шаг, чтобы пропустить, а не водяную баню. Причина в том, что воздух может иметь бактерии и грибки в нем, поэтому нужно стерилизовать после заполнения банку (или банку).

+479
Daz NewbieMed 13 янв. 2017 г., 12:53:43

Цвет, вероятно, из-за других интенсивно окрашенных ингредиентов в маринаде, в частности, бальзамический и гранаты. Они могут обесцветить другие предметы, поэтому я не был бы слишком удивлен, если бы это случилось с кожи и наружной поверхностью Турции. Я сомневаюсь, что это означает опасность.

4 дня больше, чем наши типичные рекомендации по хранения еды (которая в свою очередь исходит от правительственных органов по безопасности пищевых продуктов) хотел сказать, строго безопасным. 1-2 дня это вообще почти предел для сырого мяса птицы, но все кислоты в маринаде должны сделать довольно недружелюбная среда для микробов, так что это своего рода серая зона.

Лично я не против такой еды так долго, как я не служил он для беременных, пожилых людей, или кто-нибудь еще с ослабленной иммунной системой.

Вы не упоминаете ли вы намеренно пусть этот маринад для полных 4 дня, но если вы сделали я бы посоветовал вам вернуться, что от 2 дней в следующий раз. Кислоты, присутствующие также может повлиять на структуру мяса, и, вероятно, полностью покрыть аромат самой Турции. Вы будете иметь более приятный результат и не нарваться на сомнительные продовольственной безопасности территории в следующий раз, если уменьшить время маринования.

+439
FurioDeroria 10 февр. 2016 г., 0:36:34

Я не думаю, что есть хороший способ сделать это, если вы готовите их полностью от начала. Суфле, как правило, лучше всего делать непосредственно перед подачей. Плюс, ваши потребности в печь, чтобы иметь возможность делать все это.

Запеченный картофель должны быть приготовлены, наверное, большую часть пути (вы не указываете рецепт вы используете, поэтому трудно сказать что-либо еще) заранее, в холодильнике, потом разогреть на 350 F духовка (на обычной кастрюле, я думаю, это займет 30-45 минут?).

Так что, если вы делаете запеканку через день или два заранее, бросить его в холодильнике, начать с ветчиной на время - нормальное время приготовления пищи нужно. Затем, по времени 1 час, бросить в сухарях и выложить суфле на порции Время - нормальное время приготовления пищи.

Вы, возможно, захотите, чтобы закончить сухарях с бройлеров после суфле уже достал, может, с моросящим сливок + сыр (может отнять несколько минут от отбывания времени на это).

+419
Tim Mora 20 мар. 2014 г., 2:18:49

У меня был казус с участием стейк смерзание и мне интересно, что лучший способ предотвратить это от случаться снова. Я только что получил вакуумный упаковщик и были закупать большие партии мяса и положить их в один большой мешок и всасывают воздух. Это не так хорошо работал как

  1. встреча испачкали вместе (особенно колбасы) и замер вместе
  2. открыв сумку, я не смогла повторного уплотнения вакуума той же сумке.

Было рекомендую полиэтиленовой пленкой мяса по отдельности. Это поражение точки с помощью вакуумного уплотнителя на всех? Могу ли я также полиэтиленовой пленкой все, а затем положить их в морозильную камеру просто так? Было также рекомендовано использовать "морозильник бумаги", я никогда не слышал об этом. Я думаю, я мог бы попробовать использовать его, чтобы не охватывать отдельные куски встретиться, но только где они будут прикасаться к другим в мешок, который я бы вакуумное уплотнение.

Также я могу запечатать мешки уплотнителя вакуума? Если нет, возможно, лучшим вариантом является использование небольшой сумки и поставить отдельные куски мяса в них сразу.

+388
user2058637 31 июл. 2015 г., 7:12:30

Я нашел, с сушеными тортеллини или равиоли (сортировка сушеного длительного хранения, не свежие или замороженные макаронные изделия), что лучше замочить перед приготовлением, просто дайте ему сидеть в воде, может быть на час или два (или даже ночь, это не больно, макароны). Это дало бы время для пасты, чтобы заполнить, и позволяет готовить быстрее, возможно в течение 8-10 минут (или просто держать глаза на нее).

Конечно, это также можно готовить прямо из сухой, он просто занимает больше времени - но я нашла пасту более вероятно, чтобы взломать или открыть, когда просто доварили, потому что начинка и тесто увлажняет на разных тарифах, а потому, что там может быть больше агитка (от кипения и помешивая). Те 15-20 минут, что других ответов привожу кажется правильным для приготовления макароны без замачивания в первую очередь.

+309
Bre Upton 1 апр. 2011 г., 13:34:57

Если вы имеете в виду металлические Титан - очень маловероятно. Если вы имеете в виду соединения титана, такие как окислы - это очень вероятно. Оксиды титана используются в почти всех современных красок. Я ожидаю плавленого керамическое покрытие является в равной степени могут содержать соединений титана. Люди, которые пишут в инфо о продуктах либеральные мажоры искусств и не знаете титана, даже если он укусит их. Металлический Титан будет достаточно легко определить: во-первых, это магнитный ? Если "да" - не Ти. Он чувствует "холод" ( предполагается, что около 75 F), если "да" - не Ти ( алюминиевый чувствует холод из-за высокой проводимости) . Каково это "тяжелый/плотный ? Если "да" - не Ти ( нержавеющая составляет около 50 % более плотная, чем ти). Как это относительно субъективных тестов ,было бы хорошо потренироваться на известных алюминия и нержавеющей оборудования в первую очередь. При необходимости, шлифовальный круг СПАРК тест; алюминий - нет искры . из нержавеющей общества оранжевые/красные искры, ти -яркие белые искры.

+289
drsquidop 17 июн. 2013 г., 12:32:16

Сколько куриного бульона следует использовать для медленного приготовления 3 костей,без кожи куриные грудки? Я использовал 8 унция может куриный бульон,а не вода.

+289
OborotenALI 6 нояб. 2017 г., 3:22:51

Я обычно делаю французский луковый суп с белым луком. В prodecure я обычно использую это как следовать:

  1. Я медленно карамелизировать их на слабом огне около 40 минут.
  2. Потом я добавляю немного сахара, соли и масла, прежде чем, наконец, добавляя бульон.
  3. Я пусть это прийти до кипения.

Я за ту же процедуру с красным луком ожидал чего-то послаще, но конечный результат был невкусный суп. Поскольку все ингредиенты и шаги были такими же, за исключением красного лука, почему французский луковый суп выйдет невкусным и пресным?

+234
yairks 4 авг. 2010 г., 14:10:51

Иногда я готовлю больше пасты, чем я собираюсь съесть или использовать сразу, а остальные храните в контейнере в холодильнике (просто, сваренные макароны). Как долго это безопасно магазина?

+191
HRMokdad 11 мар. 2014 г., 4:46:23

Многое будет зависеть от того, какие именно печи вы получаете на новом месте или, которые приходят на новом месте. В частности коммерческих естественной конвекции газа я играю с иногда вентиляторов, которые могут быть высокой, низкой или - но вы рискуете больше неровностей, чем домашней печи, если вентиляторы выключены.

Главным образом, нужно поэкспериментировать. Первоначально, вероятно, меньше, чем полный пакет, а потом с партией, которая заполняет новые духовка(с) или как большой, как вы предполагаете делать в новой кухне.

Для хлеба, я считаю, что CNGCO (как ожидается) готовить немного быстрее, чем мой домашний номера-конвекционная печь при той же температуре. Вам может понадобиться для регулировки температуры и времени, получить аналогичные результаты в новое оборудование. Если у вас есть 3 печи в новом пространстве, вы, вероятно, обнаружите, что каждый из них несколько отличается, что другим, даже если все три одинаковые марки и модели. (Редактировать, добавлять:) а я никогда не пекла чизкейк в тех Печах, мне кажется, что обычный кухонный персонал (который я не) делать это с некоторой регулярностью. Я больше склонен к изготовлению дрожжевого хлеба...

Не планируете переехать и начать штамповать совершенства сразу - это было бы прекрасно, если это так происходит, но удивительно.

+186
evgenia5858 12 мая 2011 г., 5:38:08

Любимый способ моей бабушки для резки чизкейк-это зубная нить. Воском или покрытый воском не имеет значения, хотя вощеная может помочь держать торт от прилипания. Просто будьте уверены, чтобы не получить вкус!

Возьмитесь за концы плотно, как если бы зубной нитью ваши зубы и тянуть равномерно на торт. Затем отпустите один конец и вытяните нить через торт. Не тяните нить обратно. Повторите мере необходимости, пока у вас есть размер частей вы хотите.

+180
kkleverr 30 янв. 2014 г., 23:39:25

Весь торт-это слишком много еды (и соблазн!) для меня и моего мужа. Вообще говоря, как я могу уполовинить рецепт торта? Я слышал, вы не можете просто вырезать все пополам из-за способа выпечки порошок и сода реагируют.

Конкретного рецепта я хотела бы, чтобы разрезать пополам Красный бархат торт.

(Тогда я бы просто положить все тесто в одну форму для кекса, а не 2.)

+140
Neeraj Lohia 15 дек. 2011 г., 16:46:49

Несколько лет назад я бродил по еврейскому кварталу в Риме с моей сестрой и с пятнами сковороде Алла сердцевинки в собственном соку (жареные артишоки) на меню. Заинтригованные, мы пытались их. С тех пор я пытаюсь воспроизвести чисто хрустящей вкуснятины!

Это не очень трудно сделать на самом деле, и несколько экспериментов назад " и " домой получился вкусный реплики блюдо: часть соленые хруст и часть расплава-в-ваш-рот-сладкие.

Беда в том, что после многих попыток, мои результаты не согласуются. Иногда это будет получаться просто и незабываемо вкусное блюдо, другой раз они inedibly жестким или горьким (или оба). Я не могу положить руку на мою, какая разница. Это масло tempurature и времени приготовления, которые чувствительны к малым вариациям? Это все в артишок начать? Паром, кажется, намного более последовательные результаты. Очевидно, некоторые лучше, чем другие, но это по крайней мере всегда съедобные.

Я уже решил, что в основном в оригинальной продукции. Я, как правило, имеют широкий ассортимент на местный плодово-овощной базар. Я могу сделать большие, маленькие, пару цветов, длиные или короткие. Я пробовал сейчас достаточно большой ассортимент и, кажется, есть лучшая удача с небольших, но старых более открытые. Однако сколько я не старался, результаты по-прежнему безрезультатно. Иногда плотно Джамбо те выходили слишком хорошо.

В принципе, я не знаю, как сказать, является ли данный артишока глубоко прожарить хорошо. Что я должен искать в чертополох? Или я на ложном пути и это на самом деле то, что я могу исправить, выполнив пожарить просто так?

+111
lenysik 10 июн. 2010 г., 12:44:08

Нет однозначного ответа, так как здесь есть несколько соображений:

  1. Это было рубленое мясо, или большой кусок?
  2. Насколько приготовили уже?
  3. Насколько слабосоленая это?
  4. Все это варится в каком-то соусе или другой жидкости?

В зависимости от ответа на эти:

  • Если это не соленая сильно ... подавать с соусом, который не был солят, подают на верх мягкий крахмал (рис, макароны, печеный картофель) или смешать его в качестве ароматизатора, чтобы кое-что несоленое. (например, запеканку, суп, рагу и т. д.)

  • Если это сырые большие куски, вы можете промыть (холодной водой), подсушить, а затем приготовить его.

  • Если это сырой фарш ... соль вызовет белков, чтобы начать затягивать, и сделать вещи начинают слипаться, если она сидит перед готовкой. Если вы еще не шевельнулось в соли еще (для тех времен, когда крышка отлетела, солонка), вы сможете сделать самое худшее с ложечки, или даже забрать блок из фарша и трясти его. Полоскать еще вариант, но это сложнее для сухой отступить перед приготовлением ... вам, возможно, придется прибегнуть к другим вариантам.

Если во время приготовления пищи ... может все-таки удастся спасти его.

  • Если дело не в жидкости или соуса, для 'крышка отлетела ситуации солонки', для больших кусков мяса, просто взять его и встряхнуть, и/или стряхните соль. Для фарша или более мелкие куски ... вам может понадобиться добавить немного воды, а затем залить воду (ситечко помогает с этим).

  • Если это большие куски в соусе, вы можете вытащить его и переделать соусом. В зависимости от типа соуса, вы, возможно, захотите, чтобы сохранить его, чтобы использовать его как ароматизатор в какое-нибудь другое блюдо (запеканка, суп, и т. д.)

Самый трудный случай-это мясной фарш в соусе. Если он достаточно влажный, можно сполоснуть, если в дуршлаг ... для густых соусов, если это не так солено будет непродовольственными, вы можете попробовать подавать ее с рисом, макароны, картошку ... или превратить его в запеканку.

Обратите внимание, что все эти предположим, что вы быстро поймал проблемы ... если мясо готовлю в соли в течение длительного времени, вы, возможно, придется сойти с маршрута запеканку, так как она впитала соль.

+76
anish kutty 12 июл. 2016 г., 0:10:11

Положить мясо на дно и картофель по краям. Заливаем все красным вином (или любой жидкости, которую вы используете)

+68
Luke Plas 1 авг. 2013 г., 23:26:46

Показать вопросы с тегом